Lekker en gezond mediterraans eten
Kookreis naar Griekenland
Mediterraans koken, proeven, lekker eten
Inkopen doen op de markt van Sparta
Kruidenworkshop in de bergen
Zien hoe feta wordt gemaakt
Wandelen tussen de olijfbomen
(Individuele) tips om fit oud te worden
Genieten van het Griekse voorjaar
Ontdek de mediterrane keuken in zonnig Griekenland
Samen met Laurien van den Hoven (Photothema) organiseer ik een kookreis naar Griekenland.
We nodigen je uit voor een heerlijke kookreis naar het zonnige Griekenland van 10-17 april 2025. Een unieke ervaring voor fijnproevers en kookliefhebbers die bovendien graag fit oud willen worden! Leer de geheimen van de gezonde mediterrane keuken kennen en bereid samen met een kleine groep (max. 6 deelnemers) authentieke gerechten met verse, lokale ingrediënten. Geniet van de rijke smaken, de prachtige omgeving en de bijzondere cultuur. Meld je snel aan, want vol = vol!
Kookreis Griekenland: lekker en gezond mediterraans eten
| Wanneer? | 10 apr 2025 – 17 apr 2025 |
| Aantal deelnemers | 5-6 |
| Plaatsen beschikbaar | 5 |
| Prijs | € 2095 |
Boeken of een optie nemen
Deze reis kun je boeken via Photothema, via onderstaande link
Samen mediterraans koken en eten
Je kookt afwisselend in groepjes van twee of drie, zodat je tijd hebt voor jezelf, maar ook zelf gerechten van begin tot eind maakt. We maken salades, meze-gerechten (de Griekse versie van tapas), heerlijke groenteschotels, pastagerechten, toetjes en meer. Griekse gerechten staan centraal, maar we maken ook uitstapjes naar de mediterrane keukens van Libanon, Marokko en Italië. Van alle gerechten krijg je natuurlijk de recepten mee naar huis.
De Griekse keuken: ervaar de smaak van fit oud worden
Maak kennis met de mediterrane keuken, de keuken die wereldwijd geprezen wordt om zijn gezondheidsvoordelen en ook nog eens super lekker is! Mediterraans koken staat bekend om de positieve invloed die het heeft op gezond en fit blijven tot hoge leeftijd. Fit ouder worden bereik je natuurlijk niet alleen met goed eten, maar ook door actief te blijven. In Griekenland staat een tachtiger rustig op een ladder olijven te oogsten. Tijdens onze kookworkshops en andere activiteiten duiken we dieper in de impact van voeding en beweging op je gezondheid.
“De Griekse keuken is de beste keuken van de wereld”
Tussen het koken door
We doen natuurlijk meer dan alleen mediterraans koken en eten deze week! En niet alleen om te zorgen dat we zin hebben in de volgende maaltijd . Xirokambi ligt in een vallei met prachtige olijfboomgaarden, waar het prachtig wandelen is. Hier grazen ook de schapen van Takis, een jonge biologische boer die ons laat zien hoe feta wordt gemaakt. In het bergdorpje Arna leren we vervolgens van alles over onmisbare kruiden in de Griekse keuken.
De beroemde stad Sparta ligt op 20 minuten rijden. Hier doen we onze inkopen, en brengen een bezoek aan het olijfoliemuseum en de Acropolis van het oude Sparta.
Inspiratie voor thuis
Aan het eind van de week ga je naar huis met lekkere recepten uit de mediterrane en Griekse keuken, die je thuis makkelijk kunt klaarmaken voor jezelf én waarmee je vrienden en familie kunt verrassen. Met biologische extra vergine olijfolie en oregano uit de bergen kunnen je kookkunsten niet meer stuk.
Programma
Kookreis Griekenland van dag tot dag
Donderdag 10 april – aankomst
Vandaag komen alle deelnemers aan in Xirokambi, de standplaats voor de heerlijke kookweek waarin je allerlei gerechten gaat maken uit de Griekse en mediterrane keuken. We hebben een uitstekende taxiservice geregeld vanaf het vliegveld van Athene met aansluiting op de middagvluchten van Aegean en KLM.
Na aankomst gaan we gezellig met elkaar uit eten.
Vrijdag 11 april
Na een lekker ontbijt maken we nader kennis met elkaar en spreken we het programma van de mediterrane kookreis door. We verkennen samen het dorp en gaan daarna aan de slag in de keuken. Vandaag bereiden we in twee groepjes de lunch en het avondeten.
Zaterdag 12 april
We pakken na het ontbijt de lokale bus naar Sparta om daar inkopen te doen op de kleurrijke markt, waar boeren hun eigen waar verkopen. We lunchen op het grote plein en pakken daarna de bus terug naar Xirokambi. De helft van de groep maakt in de namiddag het avondeten.
Zondag 13 april
We gaan terug naar Sparta voor een wandeling op de Acropolis – de bovenstad uit de tijd van de oude Spartanen en een bezoek aan het olijfoliemuseum. Terug in Xirokambi maken we met een paar mensen de lunch klaar.
s’ Avonds laten we het koken over aan anderen en gaan uit eten bij restaurant To Petrino.
Maandag 14 april
We gaan vandaag naar het bergdorpje Arna voor een workshop van Vasilis over het gebruik van kruiden in de Griekse keuken. Zijn vrouw Boula gaat met ons loukoumades bakken – oliebolletjes met honing én een lokale specialiteit in Lakonia.
Voor het avondeten gebruiken we meteen de kruiden die we uit Arna meenemen.
Dinsdag 15 april
Feta is essentieel in de Griekse keuken. We gaan vandaag een kijkje nemen bij de jonge biologische boer Takis, die zelf deze heerlijke verse kaas maakt van schapenmelk. We eten hier een lekkere boerenlunch.
In de middag stellen we samen het meze menu (tapas) op voor de laatste dag. En we bereiden alvast de moussaka – een ovenschotel met aubergines, aardappels en gehakt* – voor morgenmiddag als we terugkomen van de markt.
Na deze drukke dag laten we ons in een van de lokale restaurantjes gerechten voorzetten die typerend zijn voor de Griekse vastentijd.
*Als er vegetariërs in de groep zitten, maken we ook een variant zonder gehakt.
Woensdag 16 april
Met ons boodschappenlijstje op zak gaan we naar Sparta om inkopen te doen op de markt. Als we terug zijn, hoeven we de gisteren gemaakte moussaka alleen nog maar op te warmen en er een Griekse salade bij te maken.
Aan het begin van de avond gaan we aan de slag met het maken van allerlei kleine gerechtjes (meze).
We sluiten de kookreis af met het samen genieten van een volle meze-tafel.
Donderdag 17 april
Nog een keer een heerlijk ontbijt in guesthouse Taleton en dan worden jullie met een taxibusje naar het vliegveld van Athene gebracht.
Na de kookreis
Twee maanden na de reis komen we online bij elkaar om te horen welke gerechten uit de mediterrane keuken jullie thuis nu vaak maken!
Praktische Informatie
Organisatie kookreis Griekenland
Deze mediterrane kookreis wordt georganiseerd door Laurien van den Hoven (Photothema) en Annie van Mil (Anniewayz). De reis valt onder de garantie van STO Garant. Je kunt de voorwaarden van deze garantieregeling vinden op de website van STO Garant.
Na je aanmelding ontvang je via Photothema de boekingsbevestiging en de factuur voor de aanbetaling (15% van het arrangement). De gehele reissom moet uiterlijk 42 dagen voor de reis betaald zijn.
Het is mogelijk om een gratis optie te nemen van 10 dagen op de kookreis Griekenland of een betaalde optie (€ 20) tot het moment van garant vertrek. Je vindt de keuzes voor optie of boeking in het boekingsformulier.
Prijs
- 7 overnachtingen in guesthouse Taleton obv een tweepersoonkamer
- Alle maaltijden inclusief drinken
- Kookworkshops, kruidenworkshop, bezoek aan een biologische schapenboer, toegang olijfoliemuseum
- Yoga-les en/of fotografieles (optioneel)
- Vervoer: taxitransfer van de luchthaven van Athene naar het hotel in Xirokambi vv, vervoer naar Arna en Sparta met taxi en tweemaal met de lokale bus naar Sparta
- Recepten, blikje extra vergine olijfolie en Griekse kruiden
- Bijdrage STO-Garant
- Boekingskosten
Niet inbegrepen:
Reis/vluchten naar Athene, persoonlijke uitgaven, fooien, reis- en annuleringsverzekering
Toeslag eenpersoonskamer: € 200
Boeken of een optie nemen
Ga naar de website van Photothema om deze reis te boeken of een optie te nemen
Voorwaarden Photothema Fotoreizen met STO-garantie
Begeleiding
De kookreis Griekenland wordt begeleid door de kookliefhebber Laurien van den Hoven en gezondheidscoach Annie van Mil. Laurien woont samen met Anton al sinds 2008 een paar maanden per jaar in Xirokambi. We gebruiken hun keuken voor de kookworkshops. Door de lokale kennis en contacten kom je tijdens deze culinaire reis op plekken waar je anders niet snel komt. Annie is voormalig huisarts en combineert nu medische wetenschap en principes van Functional Medicine met haar praktijkervaring in haar adviezen om fit oud te worden.
Niveau
Deze kookreis is geschikt voor iedereen die graag kookt, maar ook gezond en fit wil blijven tot op hoge leeftijd. De kookworkshops richten zich op het bereiden van niet al te ingewikkelde recepten die vooral lekker en gezond zijn, én die je ook in Nederland kunt maken.
Wil je tijdens een kookreis vooral allerlei kooktechnieken onder de knie krijgen, dan is deze reis minder geschikt.
Standplaats Xirokambi & accommodatie
Xirokambi is een boerendorp met mooie natuurstenen huizen, 15 km ten zuiden van het beroemde Sparta in het zuiden van de Peloponnesos. Je verblijft in Eco-Guesthouse Taleton, een klein hotel in een prachtig gerestaureerd gebouw van natuursteen.
Op loopafstand van je verblijf ligt het gezellige plein, met café’s en restaurants waar het genieten is van de lokale Griekse keuken. Er zijn verschillende winkeltjes en een pinautomaat.
Vanuit het dorp loop je zo de omringende boomgaarden én de bergen in. In april staat alles in bloei.
Vervoer
Met taxibusje en de lokale bus
Jullie worden bij het vliegveld opgehaald en naar het hotel in Xirokambi gebracht met een taxibusje. Ook het vervoer naar het bergdorp Arna en de terugreis naar Athene is op deze manier geregeld. Naar het nabijgelegen Sparta nemen we de lokale bus of een taxibusje (op dagen/tijden dat er geen openbaar vervoer is).
Bijzonderheden
Dieetwensen
We bieden tijdens de kookreis alternatieven voor vegetariërs en deelnemers met een glutenvrij dieet. Eet je lactosevrij of vegan, dan is deze reis helaas niet geschikt voor je.
Heb je vragen over jouw specifieke dieetwensen, neem dan contact met ons op.
Leefstijl- en voedingsadvies op maat
Tijdens de kookreis Griekenland is er ruimte om met leefstijlcoach Annie van Mil op individuele basis vragen te bespreken rond je leefstijl en voeding. Hierbij staat fit oud worden centraal. We plannen het advies op maat in op de tijden dat er – in groepjes van 2 of 3 – gekookt wordt.
Fit oud worden (of blijven): yoga- en fotografieles
Wil je graag een yoga- of fotografieles volgen tijdens de kookreis in Griekenland? Dat kan! Met yoga blijf je soepel van lijf en leden. Fotografie is bij uitstek een hobby die je op hoge leeftijd kunt blijven doen en die je ook mentaal bij de les houdt. Het fotograferen van je mediterrane gerechten is eveneens een leuke uitdaging.
De yogales wordt speciaal gegeven voor de deelnemers aan de kookreis door Carolien, een ervaren Nederlandse yoga-lerares die ook het guesthouse runt. Fotografieliefhebbers kunnen een fotografieles volgen bij fotograaf Anton Harfst (Photothema). Deelname aan beide lessen is optioneel. Er zijn geen extra kosten aan verbonden.
Boeken of een optie nemen
Ga naar de website van Photothema om deze reis te boeken of een optie te nemen
Heb je nog vragen ?
Mail of bel ons…